Ingredienti
Scale
- 200 ml di latte
- 250 g di farina manitoba
- 250 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 12 g di lievito di birra fresco
- 2 uova
- 5 g di sale
- 80 g di burro ammorbidito
- 1 uovo sbattuto (per spennellare)
- Burro e marmellata a piacere
Istruzioni
- Riscalda il latte a 35°C.
- Setaccia le farine e lo zucchero in una ciotola della planetaria.
- Sciogli il lievito nel latte tiepido e uniscilo alle farine con le uova; impasta.
- Aggiungi il sale e poi il burro ammorbidito; continua a impastare fino a ottenere un composto elastico.
- Lascialo lievitare coperto per 8 ore in un luogo caldo.
- Dividi l'impasto in quattro filoncini, posizionali negli stampi e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
- Spennella con l'uovo sbattuto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Prep Time: 40 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Dolci
- Method: Baking
- Cuisine: Cucina Francese
Nutrizione
- Serving Size: 1 mini baguette da circa 60g
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg