Ingredienti
Scale
- 800 g di fesa di manzo
- 250 g di macinato di manzo
- 50 g di pecorino grattugiato
- 30 g di pangrattato
- 3 uova sode
- 100 g di mortadella
- 80 g di caciocavallo
- 50 g di lardo
Istruzioni
- In una ciotola, mescola il macinato con pecorino e pangrattato.
- Stendi la fesa di manzo su un tagliere e distribuisci il composto al centro.
- Aggiungi le uova sode a spicchi, mortadella, caciocavallo e lardo.
- Arrotola la carne e lega bene con spago da cucina.
- Rosola in padella, poi prepara un soffritto con sedano, carota e cipolla.
- Unisci le verdure rosolate al falsomagro e aggiungi passata di pomodoro e vino rosso.
- Cuoci a fuoco lento per circa 40 minuti.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Cucina siciliana
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta - circa 150g
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 90mg