Ingredienti
Scale
- 150 g di biscotti tipo digestive
- 30 g di burro ammorbidito
- 300 g di formaggio fresco cremoso
- 250 g di ricotta setacciata
- 60 g di zucchero a velo
- 9 g di gelatina in fogli
- 100 g di panna fresca (da montare)
- 200 g di fragole
Istruzioni
- Preparare la base: Frullare i biscotti con il burro e compattare in uno stampo quadrato.
- Ammollare la gelatina: Mettere la gelatina in acqua fredda.
- Montare la panna: Montare 100 g di panna fino a ottenere una consistenza ferma.
- Preparare il ripieno: Mescolare formaggio, ricotta, zucchero e vaniglia; sciogliere la gelatina nella panna calda e unirla al composto.
- Comporre la cheesecake: Versare il ripieno sopra la base e refrigerare per almeno 2 ore.
- Decorare: Sformare e guarnire con chips di fragole.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: Nessuno
- Category: Dessert
- Method: No bake
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 mini cheesecake (80g)
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg