Ingredienti
Scale
- 1 litro di latte
- 150 g di zucchero semolato
- 50 g di farina 00
- 4 uova
- 1 baccello di vaniglia
- Scorza di 1/2 limone
- Cannella in polvere
- Sale
Istruzioni
- Riscalda il latte insieme a 50 g di zucchero, scorza di limone, baccello di vaniglia e cannella fino a ebollizione; cuoci per 15 minuti e lascia raffreddare.
- Monta i tuorli con i restanti 100 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la farina al composto e versa il latte filtrato.
- Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente.
- Versa l'impasto in una pirofila imburrata e infarinata.
- Inforna a 170 °C per circa 45 minuti, fino a doratura.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 45 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Toscana
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta da 100g
- Calories: 205 kcal
- Sugar: 21g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 130mg