Ingredienti
Scale
- 400 g di cime di rapa
- 200 g di cavolfiore
- 100 g di porro
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
- Mondare le cime di rapa e tagliarle a pezzi.
- Pulire il cavolfiore e affettarlo in pezzi piccoli.
- Affettare il porro a rondelle sottili.
- Lessare tutte le verdure in 1 litro d'acqua bollente per 15 minuti.
- Frullare metà delle verdure fino a ottenere una crema e unirla al resto delle verdure nella pentola.
- Aggiungere sale e noce moscata e cuocere per un ulteriore minuto.
- Servire calda con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Zuppe
- Method: Bollitura
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 tazza - circa 250g
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg