Ingredienti
Scale
- 1 kg di vongole spurgate
- 350 g di riso Vialone nano o Carnaroli
- 200 g di robiola
- Dragoncello fresco
- Limone
- Prezzemolo fresco
- Burro
- Vino bianco secco
- Brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Cuocere le vongole in una casseruola con olio, prezzemolo e limone fino all'apertura. Filtrare il liquido.
- Tostare il riso con burro, sfumare con vino e cuocere aggiungendo brodo caldo.
- Mantecare con robiola, dragoncello e liquido delle vongole.
- Servire guarnendo con vongole intere e succo di limone.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Pasto principale
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg