Ingredienti
Scale
- 280 g di spaghettoni
- 200 g di guanciale
- 4 tuorli d'uovo
- 30 g di Grana Padano grattugiato
- 20 g di Pecorino Romano grattugiato
- Pepe nero macinato q.b.
Istruzioni
- Salare abbondantemente l'acqua bollente per la pasta.
- Tagliare il guanciale a cubetti e rosolarlo in padella fino a renderlo croccante.
- Cuocere gli spaghettoni fino a completa cottura.
- In una ciotola, mescolare tuorli d'uovo, formaggi grattugiati e pepe.
- Aggiungere acqua di cottura alla crema e mescolare bene.
- Unire gli spaghettoni alla crema sul bagnomaria, aggiungendo il guanciale croccante prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 620
- Sugar: 1 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 49 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 23 g
- Cholesterol: 180 mg