Ingredienti
- 110 g di farina
- 40 g di semola
- 1 uovo intero
- 3 cosce di pollo
- 250 g di aceto bianco
- 3 mele
Istruzioni
- Prepara la pasta mescolando farina, semola e uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per un'ora.
- Cuoci le cosce di pollo in padella con olio e sale, aggiungendo scalogni e anacardi. Sfuma con vino bianco e cuoci a fuoco basso.
- Disossa il pollo e tritalo, mescolando con Parmigiano Reggiano.
- Stendi la pasta sottile e forma i ravioli con il ripieno.
- Prepara il chutney cuocendo cipolla, mele e zucchero fino a ottenere una salsa liscia.
- Friggi i ravioli in olio caldo fino a doratura.
- Servili caldi accompagnati dal chutney.
- Prep Time: 60 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto/Secondo piatto
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 2 ravioli fritti - circa 100 g
- Calories: 335
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 45mg