Ingredienti
Scale
- 200 g di farina 0
- 150 g di acqua bollente
- 350 g di cavolo cinese
- 100 g di polpa di maiale macinata
- 100 g di pancetta fresca
- 50 g di erba cipollina
- Zenzero fresco (15 g)
- Salsa di soia
Istruzioni
- Prepara l'impasto mescolando farina, sale e acqua bollente fino a ottenere un composto elastico. Lascia riposare.
- Scottare il cavolo cinese in acqua salata, raffreddarlo e tritarlo finemente.
- Tritare gli altri ingredienti del ripieno: pancetta, erba cipollina, gamberi secchi ammollati, zenzero e aglio.
- Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola.
- Forma delle palline dall'impasto e stendile in dischetti sottili.
- Farcisci i dischi con il ripieno e chiudili pizzicando i bordi.
- Cuoci i gyoza in padella con olio d'arachide fino a doratura, poi aggiungi acqua e copri per completare la cottura.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Frittura
- Cuisine: Giapponese
Nutrizione
- Serving Size: 1 gyoza - circa 30g
- Calories: 65
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 180mg
- Fat: 3.2g
- Saturated Fat: 0.9g
- Unsaturated Fat: 2.1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8.5g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 2.5g
- Cholesterol: 10mg