Ingredienti
Scale
- 400 g di zucca cotta
- 300 g di fagioli cannellini già cotti
- 4 uova
- 100 g di Grana Padano DOP
- 30 g di pangrattato
- Prezzemolo fresco q.b.
- Noce moscata q.b.
- Cannella in polvere q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Burro q.b. per lo stampo
- 300 g di formaggio tipo Piave fresco
- 100 g di panna fresca
- 2 pere
- Burro q.b.
- Zucchero q.b.
Istruzioni
- Frulla la zucca cotta con Grana Padano, pangrattato e sale fino a ottenere un composto omogeneo; aggiungi 2 uova.
- In un'altra ciotola, frulla i fagioli cannellini con il restante Grana Padano, 2 uova e prezzemolo.
- Imburra uno stampo da plumcake e alterna i composti di zucca e cannellini.
- Cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Prepara la fonduta scaldando panna e formaggio Piave.
- Caramella le pere in padella con burro e zucchero.
- Servi lo sformato tiepido con fonduta e pere caramellate.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura a bagnomaria
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta - circa 150g
- Calories: 230
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg