Ingredienti
Scale
- 500g petto di pollo (8 fettine)
- 250g mozzarella per pizza
- 250g Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
- 150g scamorza
- 200g pane panko
- 3 uova
- 500g passata di pomodoro
- basilico fresco
Istruzioni
- Soffriggi uno spicchio d'aglio in olio extravergine d'oliva, aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per 10-15 minuti.
- Sbatti le uova e mescola il pane panko con il parmigiano. Impana le fettine di pollo prima nella farina, poi nelle uova e infine nel mix di panko.
- Friggi le fettine in olio di arachide per circa 3 minuti, scolale su carta assorbente.
- Ripeti l'impanatura e friggi nuovamente fino a doratura.
- In una pirofila, alterna strati di pollo, salsa, mozzarella, scamorza e basilico.
- Inforna a 180°C per 10 minuti, poi usa il grill a 250°C per altri 4-5 minuti.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Main
- Method: Frying/Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg