Ingredienti
Scale
- 250g di zucca pulita
- 100g di scamorza
- 70g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- Rametti di rosmarino fresco
- Timo fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di fecola di patate
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 190°C.
- Cuoci la zucca su una teglia con olio, rosmarino, timo e aglio per circa 30 minuti.
- Frulla la zucca cotta fino a ottenere una purea liscia.
- Mescola la purea con uova, fecola, pangrattato, parmigiano e condimenti.
- Forma le crocchette inserendo un bastoncino di scamorza al centro.
- Impana le crocchette e cuocile in forno a 180°C per circa 20 minuti.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 50 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Baking
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 135
- Sugar: 2g
- Sodium: 220mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg