Ingredienti
Scale
- 150 g di panna fresca
- 150 g di Grana Padano
- 2 tuorli
- 1 uovo
- 20 g di amido di mais
- 20 g di zucchero
- 150 g di asparagi freschi
Istruzioni
- Scaldare la panna con le foglie di basilico e filtrare.
- Sbattere i tuorli con l'uovo, sale e pepe; aggiungere l’amido.
- Incorporare la panna filtrata e il Grana Padano grattugiato.
- Preparare il caramello cuocendo zucchero con acqua fino a doratura.
- Versare il caramello nei pirottini e riempirli con il composto.
- Cuocere a bagnomaria in forno a 160 °C per circa 30 minuti.
- Raffreddare in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 248
- Sugar: 8g
- Sodium: 220mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 0g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg