Ingredienti
Scale
- 250g farina 00
- 3 uova
- 75g burro
- 30g miele
- 15g lievito di birra fresco
- 500g zucchero
- 200g marmellata di albicocche
- 100g rum
- 1 limone (scorza)
- 800g acqua (per lo sciroppo)
- 70g acqua (per la glassa)
Istruzioni
- Sbatti le uova e mescola metà con il burro morbido. Aggiungi il lievito alla farina e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Fai riposare l'impasto coperto per 30 minuti.
- Imburra stampini troncoconici e riempili fino a metà. Lasciali lievitare per un'ora e poi cuocili in forno a 190°C per circa 25 minuti.
- Prepara uno sciroppo sciogliendo zucchero in acqua con scorza di limone; aggiungi il rum al bollore.
- Setaccia la marmellata con acqua per la glassa.
- Immergi i babà nello sciroppo caldo e spennella con la glassa una volta raffreddati.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 45g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 59g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg