Ingredienti
Scale
- 165 g di farina
- 130 g di burro
- 30 g di uovo
- 6 g di zucchero a velo
- 4 pere
- 100 g di zucchero semolato
- Cannella in polvere q.b.
Istruzioni
- Mescola la farina con 80 g di burro fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Sciogli zucchero a velo e sale in 15 g d’acqua, aggiungi al composto insieme all'uovo e impasta fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Forma un mattonella, avvolgila nella pellicola alimentare e lascia riposare in frigorifero per 40 minuti.
- Sbuccia tre pere e tagliale a spicchi; sbuccia l'ultima pera e ritaglia una rondella.
- In una tortiera antiaderente, disponi il burro a fiocchetti e cospargi con zucchero; aggiungi gli spicchi di pera.
- Stendi l'impasto e copri le pere, rincalzando lungo il bordo.
- Cuoci in forno a 220°C per circa 30 minuti; copri con alluminio e continua la cottura per altri 8-10 minuti.
- Ribalta su un piatto da portata e spolvera con cannella prima di servire.
- Prep Time: 40 minuti
- Cook Time: 38 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Francese
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 267
- Sugar: 18g
- Sodium: 52mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 54mg