Ingredienti
Scale
- 400g di ricotta
- 350g di pasta fresca all'uovo
- 350g di asparagi mondati
- 3 zucchine
- Basilico fresco
- Burro
- Parmigiano grattugiato
- Scalogno
- Panna liquida
- Brodo vegetale
- Sale e pepe
Istruzioni
- Preparare gli asparagi: Stacca le punte e affetta i gambi a rondelle. Stufali con scalogno, burro, brodo vegetale, sale e pepe per 20 minuti. Frulla con panna.
- Preparare le zucchine: Affetta le zucchine in nastri sottili usando una mandolina.
- Assemblare il pasticcio: Imburra una pirofila e disponi strati di pasta, salsa di ricotta, nastri di zucchine e condimenti fino ad esaurire gli ingredienti.
- Cuocere: Ripiega la pasta in eccesso, cospargi con parmigiano e punte di asparagi. Cuoci in forno a 180°C per 40 minuti.
- Prep Time: 35 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 620mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg