Ingredienti
Scale
- 400g di farina 00
- 200g di zucchero semolato
- 150g di burro freddo
- 50g di latte intero
- 15g di lievito in polvere per dolci
- 3 uova intere
- Scorza di un limone biologico
- 2 uova (per la crema)
- 150g di vino Marsala
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola le uova con il sale e lo zucchero. Aggiungi il burro a cubetti e la scorza di limone.
- Incorpora metà della farina con il lievito, poi aggiungi la restante farina fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Forma un panetto, avvolgilo in pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi l'impasto formando un filone e trasferiscilo in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Spennella con tuorlo d'uovo e cospargi con granella di zucchero.
- Cuoci in forno ventilato a 180°C per 35-40 minuti.
- Per la crema, monta i tuorli con lo zucchero, aggiungi gli albumi montati a neve e infine il Marsala.
- Servi il ciambellone con la crema dopo averla fatta riposare in frigorifero.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta - circa 80g
- Calories: 290
- Sugar: 24g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg