Ingredienti
Scale
- 300 g di pane raffermo
- 50 g di farina
- 3 uova
- 250 ml di latte
- 200 g di lucanica trentina non stagionata
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- 1 cipolla
- Prezzemolo q.b.
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Taglia il pane a dadini e mescolalo con le uova sbattute e il latte. Lascia riposare per 15 minuti.
- In un tegame, sciogli il burro e soffriggi la cipolla tritata. Aggiungi la lucanica sbriciolata e cuoci fino a doratura.
- Unisci il soffritto al pane ammollato, aggiungi farina, parmigiano, prezzemolo, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene.
- Forma delle palline del diametro di circa 6 cm e infarinale leggermente.
- Cuoci i canederli in acqua bollente salata per circa 15 minuti finché non salgono in superficie.
- Scola i canederli e servili caldi.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Primo
- Method: Bollitura
- Cuisine: Cucina tirolese
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg