Ingredienti
Scale
- 60 g di farina 00
- 55 g di pistacchi al naturale già sgusciati
- 85 g di pecorino stagionato
- 25 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 55 g di burro morbido
- 1 tuorlo
- 150 g di Philadelphia
Istruzioni
- In un mixer, frulla i pistacchi con il pecorino e il parmigiano fino a ottenere una polvere fine.
- Aggiungi la farina, il tuorlo, il burro morbido, sale e pepe; frulla fino ad avere un impasto omogeneo.
- Forma delle sfere con l’impasto e disponile su una teglia foderata con carta forno.
- Fai un foro centrale in ciascun biscotto e metti in frigorifero per 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 14-15 minuti fino a doratura leggera.
- Prepara la mousse frullando il Philadelphia con i pistacchi e le erbe aromatiche.
- Decora i biscotti freddi con la mousse e completa con granella di pistacchio.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 130
- Sugar: 0g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg