Ingredienti
Scale
- 10 uova
- 300 g di zucchero
- 300 g di farina 00
- Ricotta fresca
- Gocce di cioccolato
- Farina di mandorle
- Zucchero a velo
- Frutta candita assortita
Istruzioni
- Inizia preparando la crema di ricotta mescolando la ricotta con lo zucchero e le gocce di cioccolato. Metti in frigorifero.
- Monta le uova con lo zucchero fino a triplicare il volume, aggiungi delicatamente la farina e cuoci a 180°C per 20-25 minuti.
- Prepara il marzapane mescolando farina di mandorle, zucchero a velo e acqua, poi riponi in frigorifero.
- Prepara uno sciroppo sciogliendo zucchero in acqua e rum.
- Assemblare la cassata alternando pan di spagna bagnato con sciroppo e crema di ricotta, rivestendo il tutto con marzapane.
- Prep Time: 45 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg