Ingredienti
Scale
- 500 g di farina 00
- 4 uova
- 300 g di zucchero semolato
- 120 g di burro fuso
- 160 ml di alchermes
- 16 g di lievito per dolci
- Scorza d'arancia grattugiata
- Ingredienti per la meringa: albumi e zucchero
Istruzioni
- Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro fuso e l'alchermes.
- Incorporare farina, lievito e scorza d'arancia setacciati. Versare in uno stampo da ciambella.
- Cuocere in forno a 180°C per 45 minuti. Controllare con uno stecchino.
- Preparare la meringa montando gli albumi con zucchero semolato e zucchero a velo fino a ottenere un composto lucido.
- Distribuire la meringa sulla ciambella raffreddata e cospargere con diavoletti colorati. Infornare a 90°C per 35-40 minuti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 45 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta - 80g
- Calories: 310
- Sugar: 35g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg