Ingredienti
Scale
- 4 uova
- 50 g di pangrattato
- 1/2 spicchio di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 30 g di pecorino grattugiato
- peperoncino in polvere
- olio extravergine d'oliva
- sale
Istruzioni
- Tosta il pangrattato in una padella antiaderente a fuoco vivace fino a doratura. Trasferiscilo in una ciotola e condiscilo con olio, aglio e prezzemolo tritati, e peperoncino.
- Aggiungi il pecorino al pangrattato freddo e mescola bene.
- Cuoci le uova in una padella con un filo d'olio. Quando sono quasi pronte, cospargi con il pangrattato condito.
- Copri la padella e completa la cottura per circa un minuto, salando a piacere.
- Prep Time: 5 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Colazione/Pranzo
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 uovo alla carrettiera
- Calories: 300
- Sugar: 0g
- Sodium: 620mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 210mg