Ingredienti
Scale
- 500 g di carote
- 60 g di mirtilli rossi disidratati
- 60 g di miele fluido
- Scorza di 1 limone
- Origano secco
- Menta fresca
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- 40 g di mandorle a lamelle
Istruzioni
- Lava e pela le carote; tagliale a metà nel senso della lunghezza.
- Disponile in una teglia rivestita di carta forno.
- In una ciotola, mescola olio, aglio affettato, scorza di limone, origano, menta, sale, pepe e miele per creare un'emulsione.
- Spennella l'emulsione sulle carote e distribuisci i mirtilli.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti fino a doratura.
- Tosta le mandorle in un padellino antiaderente e cospargile sulle carote prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Contorno
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg