Ingredienti
Scale
- 130 g di burro
- 140 g di zucchero semolato
- 190 g di cioccolato fondente
- 800 ml di latte intero
- 80 g di farina 00
- 1/2 bacca di vaniglia
- Scaglie di cioccolato fondente per decorare
Istruzioni
- In una casseruola, sciogliere a fuoco basso burro, zucchero e cioccolato fondente tritato, mescolando con una frusta.
- In un pentolino a parte, scaldare il latte con i semi della bacca di vaniglia fino al limite del bollore.
- Aggiungere la farina setacciata al composto di cioccolato e mescolare bene per evitare grumi.
- Versare lentamente il latte caldo nel composto di cioccolato, continuando a mescolare.
- Portare il composto a ebollizione e cuocere per 5 minuti, mescolando costantemente fino a ottenere una consistenza densa.
- Versare il budino in uno stampo precedentemente bagnato e refrigerare per almeno 3 ore.
- Sformare su un piatto da portata e decorare con scaglie di cioccolato prima di servire.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 305
- Sugar: 28g
- Sodium: 75mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 65mg