Ingredienti
Scale
- 440–460 g di farina tipo 0
- 230 ml di acqua tiepida (40°)
- 7 g di lievito di birra disidratato
- 30 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 45 ml di latte tiepido (40°)
- 45 g di burro morbido
- 1 cucchiaino e 1/2 di sale
- Semi di sesamo q.b.
Istruzioni
- Inizia mescolando farina, zucchero e lievito nella planetaria.
- Aggiungi l'uovo, il latte e l'acqua; amalgama con la frusta a foglia.
- Passa al gancio a uncino e incorpora il burro fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Forma una palla con l’impasto e lascialo lievitare coperto fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
- Dividi l'impasto in 8 porzioni, modellale in sfere e disponile su teglie foderate con carta da forno.
- Lasciale lievitare nuovamente per circa un'ora.
- Spennella con uovo sbattuto, aggiungi semi di sesamo e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Main
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 220mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg