Ingredienti
Scale
- 500 g di zucchine
- 250 ml di aceto di vino bianco
- 90 g di zucchero semolato
- 2 spicchi di aglio
- Erbe aromatiche (menta, basilico)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino raso di sale fino
- Pepe nero in grani
Istruzioni
- Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
- In una casseruola, unire aceto e zucchero; scaldare fino a sciogliere lo zucchero.
- Aggiungere aglio affettato, olio e sale; mescolare e cuocere per 10 minuti.
- Unire le zucchine e cuocere per 3 minuti, mescolando delicatamente.
- Trasferire le zucchine nei barattoli alternandole con erbe aromatiche e pepe.
- Bollire i barattoli per 30 minuti e verificare il sottovuoto.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Contorno
- Method: Cottura in casseruola
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 100g
- Calories: 85
- Sugar: 7g
- Sodium: 200mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg