Ingredienti
Scale
- 700 g di patate dolci
- 1 cipolla gialla
- 70 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di pasta di miso bianco
- 3 cm di zenzero fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- coriandolo in polvere q.b.
- noce moscata q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- In una casseruola, unire brodo vegetale, alloro, zenzero grattugiato, aglio spremuto, olio d'oliva, coriandolo, sale, pepe e noce moscata. Portare a bollore e poi aggiungere il miso.
- Sbucciare le patate dolci e affettarle sottilmente con una mandolina; fare lo stesso con la cipolla.
- Mescolare le verdure affettate con il condimento preparato.
- Foderare uno stampo da plumcake con carta forno e alternare strati di patate dolci e cipolla.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 1 ora e 15 minuti; lasciare riposare prima di servire.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 75 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Cucina vegana
Nutrizione
- Serving Size: 1/6 della sfoglia
- Calories: 165
- Sugar: 6g
- Sodium: 250mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg