Ingredienti
Scale
- 800 g di sarde
- 150 g di pangrattato
- 60 g di passolina (uvetta)
- 60 g di pinoli
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Succo di un'arancia
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Foglie di alloro
Istruzioni
- Pulisci le sarde rimuovendo squame e interiora, aprendole a libro senza staccare la codina.
- In una padella, tosta il pangrattato con un filo d'olio e sale fino a doratura. Trasferiscilo in una ciotola.
- Aggiungi al pangrattato lo zucchero, l'uvetta ammollata, i pinoli tritati e il prezzemolo. Mescola bene.
- Farcisci ogni sarda con il ripieno e arrotolale, disponendole in una pirofila.
- Irrora con succo d'arancia e olio, cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Cucina siciliana
Nutrizione
- Serving Size: 1 involtino (80g)
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg