Ingredienti
Scale
- 4 fette di pane casereccio
- 4 uova
- 300 g di fave fresche
- 300 g di piselli freschi
- 2 carciofi
- 2 cipollotti
- 1 cespo di lattuga romana
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
- Sgranate fave e piselli; pulite e affettate i carciofi e i cipollotti.
- In una padella, rosolate il cipollotto con l’olio, aggiungete i carciofi e le verdure; cuocete per 20 minuti.
- Grigliate le fette di pane fino a doratura.
- Preparate l'uovo in camicia portando a bollore acqua con aceto; cuocete l'uovo delicatamente.
- Componete le bruschette: distribuite la vignarola sul pane e adagiate l'uovo sopra.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Grigliatura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 bruschetta
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg