Ingredienti
Scale
- 500 g di macinato di bovino
- 500 g di macinato di suino
- 3 uova sode
- 250 g di spinaci
- 16 fette di speck
- 100 g di grana grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
- In una ciotola capiente, mescola i macinati di carne con le uova, il grana, il basilico e il prezzemolo tritati. Aggiungi sale e pepe e lavora fino a ottenere un composto omogeneo.
- Cuoci gli spinaci in un tegame con un po' d'olio fino ad appassirli, poi frullali con sale, pepe e formaggio grattugiato.
- Stendi le fette di speck su carta forno, distribuisci l'impasto del polpettone sopra e aggiungi la purea di spinaci e le uova sode al centro.
- Arrotola il polpettone aiutandoti con la carta forno e sigilla bene.
- Cuoci in forno a 200°C per 40 minuti, poi rimuovi la carta forno e cuoci per altri 10 minuti per rendere croccante lo speck.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 50 minuti
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 360
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg