Ingredienti
Scale
- 100 g di pomodori secchi
- 50 g di mandorle non pelate
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Basilico fresco
- Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Ammorbidisci i pomodori secchi in acqua bollente con un po' di aceto per 5-8 minuti. Scolali e lasciali raffreddare.
- Frulla i pomodori con le mandorle, il parmigiano, le foglie di basilico e l'aglio, aggiungendo olio d'oliva a filo fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Trasferisci il pesto in un barattolo sterilizzato e copri con un filo d'olio per preservarne la freschezza.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Category: Condimento
- Method: Frullare
- Cuisine: Mediterranea
Nutrizione
- Serving Size: 1 cucchiaio - circa 30g
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg