Ingredienti
Scale
- 1 kg di patate gialle
- Paprika dolce
- Sale
- Olio di semi di arachidi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di farina 00
- 2 g di peperoncino rosso in polvere
- 300 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Prepara la salsa piccante rosolando cipolla e aglio nell'olio extravergine d'oliva. Aggiungi sale e peperoncino, poi la farina. Cuoci per due minuti.
- Versa l'acqua e cuoci fino ad addensare la salsa. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.
- Sbuccia e taglia le patate a spicchi, quindi friggile in olio caldo fino a doratura.
- Scola le patate su carta assorbente e condisci con paprika dolce e sale. Servi con la salsa piccante.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frittura
- Cuisine: Spagnola
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 315
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg