Ingredienti
Scale
- 4 cipolle bianche
- 100 g di grano saraceno
- 200 g di formaggio tipo crescenza
- 2 uova
- 100 g di noci tritate
- Pangrattato q.b.
- Noce moscata q.b.
- Maggiorana fresca q.b.
- Burro q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Sciacquare il grano saraceno e lessarlo in acqua salata per circa 20 minuti. Scolare e raffreddare.
- Mondare le cipolle, sbollentarle in acqua salata per 10 minuti, sgocciolarle e farle raffreddare.
- Estrarre il cuore delle cipolle con uno scavino dopo aver rimosso la calotta superiore.
- Frullare il cuore delle cipolle con il formaggio, le uova e le noci; aggiungere il grano saraceno, pangrattato, sale, pepe, noce moscata e maggiorana.
- Farcire le cipolle con il composto, disporle in una pirofila imburrata, spolverizzarle di pangrattato e cuocerle in forno a 180°C per 40-45 minuti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 45 minuti
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 cipolla ripiena (150g)
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg