Ingredienti
Scale
- 4 tranci di tonno fresco
- 100 g di olive verdi denocciolate
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 30 g di mandorle non spellate
- 30 g di pinoli
- 1 limone biologico
- 1/2 spicchio d'aglio
- qualche rametto di timo fresco
- prezzemolo fresco q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Istruzioni
- Riscalda due cucchiai d'olio in una padella capiente. Cuoci i tranci di tonno per 4 minuti per lato. Sfumali con il vino bianco e lascia evaporare.
- Tritura finemente le olive verdi. In una padella asciutta, tosta le mandorle e i pinoli fino a doratura, poi tritali grossolanamente.
- Tritura l'aglio con il prezzemolo e trasferisci il tonno su un piatto da portata caldo. Fai insaporire l'aglio nel sugo di cottura, versalo sul tonno, aggiungi le olive e la frutta secca, il timo fresco e le scorze di limone grattugiate. Servi immediatamente.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Frittura
- Cuisine: Mediterranea
Nutrizione
- Serving Size: 1 trancio
- Calories: 310
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 60mg