Ingredienti
Scale
- 200 g di lenticchie secche
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 patata
- 1 scalogno grande
- 3 cipollotti freschi (solo la parte verde)
- Erba cipollina q.b.
- Basilico q.b.
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 1 spicchio d'aglio
Istruzioni
- Cuocere le lenticchie in acqua salata a fuoco medio fino a farle diventare al dente.
- Lessare la patata e tagliare a cubetti zucchine e carota.
- Rosolare le verdure in padella con olio e aglio fino a doratura, quindi eliminare l'aglio.
- Frullare le lenticchie e unirle alle verdure cotte, aggiungendo erba cipollina, basilico e salsa di soia.
- Formare il polpettone su carta da forno con pangrattato e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Main
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta (150g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg