Ingredienti
Scale
- 350 g di farina manitoba
- 200 g di farina 0
- 2 uova
- 100 g di burro morbido
- 250 ml di latte intero
- 7 g di lievito di birra disidratato
- 100 g di pancetta arrotolata
- 100 g di scamorza a fette sottili
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- 100 g di fontina a fette sottili
- 125 g di mozzarella fiordilatte
- 50 g di scamorza bianca
- passata di pomodoro
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- origano secco
Istruzioni
- In una planetaria, mescola le farine con il lievito e lo zucchero. Aggiungi le uova e metà del latte.
- Impasta a bassa velocità, poi aggiungi il burro morbido e impasta fino ad avere un composto liscio ed elastico.
- Lascialo lievitare coperto per circa 2 ore.
- Forma delle palline da 45 g, farciscile con pancetta e scamorza o prosciutto e fontina.
- Disponile in una teglia, lasciale lievitare ancora per 45 minuti.
- Preriscalda il forno a 200°C, spennella con passata di pomodoro e cuoci per circa 35 minuti.
- Prep Time: 40 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 pallina da 45g
- Calories: 155
- Sugar: 1g
- Sodium: 210mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg