Ingredienti
Scale
- 2 polpi piccoli
- 450 g di passata di pomodoro
- 300 g di pomodorini
- 180 g di olive di Gaeta
- 80 g di capperi dissalati
- 1 spicchio d'aglio
- Peperoncino secco
- Prezzemolo fresco
Istruzioni
- In una pentola capiente, scalda l'olio con aglio, olive, capperi e peperoncino.
- Aggiungi i pomodorini interi lavati e fai rosolare.
- Versa la passata di pomodoro e un bicchiere d'acqua; mescola bene.
- Pulisci i polpi e aggiungili alla pentola quando il sugo inizia a sobbollire.
- Copri e cuoci a fuoco lento per 50-60 minuti, mescolando occasionalmente.
- Regola il sale verso fine cottura e servi con prezzemolo tritato.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Secondo
- Method: Stufatura
- Cuisine: Cucina Napoletana
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (150g)
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg