Ingredienti
Scale
- 350 g di maccheroni
- 2 uova
- 1 melanzana tonda viola
- 100 g di prosciutto cotto a dadini
- 100 g di caciocavallo fresco
- 400 g di passata di pomodoro
- Basilico fresco
- Olio extravergine d'oliva
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Prepara le melanzane: tagliale a cubetti e lasciale riposare con sale per un'ora.
- Cuoci le uova sode e tagliale a pezzi.
- In una casseruola, prepara il sugo dorando l'aglio e aggiungendo la passata di pomodoro.
- Friggi le melanzane in olio d'oliva fino a doratura.
- Cuoci i maccheroni al dente e mescolali con il sugo.
- Unisci gli ingredienti: melanzane, prosciutto, caciocavallo e uova.
- Trasferisci tutto in una pirofila, cospargi con pangrattato e caciocavallo grattugiato.
- Cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Prep Time: 45 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Pasta
- Method: Baking
- Cuisine: Cucina Siciliana
Nutrizione
- Serving Size: 1/6 della ricetta (circa 200g)
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 540mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 70mg