Ingredienti
Scale
- 240 g di riso Carnaroli
- 1 cipolla
- 100 g di mirtilli rossi selvatici + alcuni per decorazione
- 1 bicchiere di vino rosso
- Brodo vegetale q.b.
- 50 g di burro
- 60 g di formaggio grattugiato (Grana Padano o Parmigiano)
Istruzioni
- In una pentola capiente, fai sciogliere il burro e soffriggi la cipolla tritata finché diventa trasparente.
- Aggiungi il riso Carnaroli e tostalo per due minuti mescolando costantemente.
- Unisci i mirtilli rossi e mescola delicatamente.
- Sfumare con il vino rosso, lasciando evaporare l’alcol.
- Aggiungi brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando fino a cottura desiderata.
- Togli dal fuoco e manteca con il burro rimanente e il formaggio grattugiato fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Servi immediatamente decorando con mirtilli freschi.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 520mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg