Ingredienti
Scale
- 200g moscardini
- 500g polipetti
- 250g passato di pomodoro
- olio d'oliva
- cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- erbe aromatiche (maggiorana, finocchietto, timo)
- sale
- pepe
- pane francese
Istruzioni
- Tritare finemente la cipolla e schiacciare l'aglio. Rosolare in una pentola a pressione con olio d'oliva fino a quando non diventano traslucidi.
- Pulire i molluschi e unirli al soffritto. Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
- Aggiungere le erbe aromatiche tritate, il passato di pomodoro, sale e pepe. Mescolare bene.
- Chiudere la pentola a pressione e cuocere per 15 minuti dal fischio.
- Servire caldo con prezzemolo tritato e pane tostato.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Zuppe
- Method: Cottura
- Cuisine: Mediterranea
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 620mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg