Ingredienti
Scale
- 340g tonno sott'olio sgocciolato
- 300g patate piccole
- 10g capperi sotto sale
- 1 uovo
- 40g pangrattato
- 120g olio di arachide
Istruzioni
- Cuocere le patate in acqua salata per circa 30 minuti, poi sbucciarle e schiacciarle.
- Dissalare i capperi e tritarli, insieme a delle foglioline di timo fresco.
- In una ciotola, mescolare le patate schiacciate con il tonno, i capperi tritati e il timo; aggiustare di sale e pepe.
- Formare circa diciotto polpettine, impanarle nel pangrattato e rosolarle in padella con olio caldo fino a doratura.
- Preparare la maionese frullando l'uovo con senape, succo di limone e olio fino a ottenere una consistenza cremosa; aggiungere timo fresco e scorza di limone.
- Servire le polpettine calde accompagnate dalla maionese al timo.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 polpetta
- Calories: 130
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg