Ingredienti
Scale
- 1 kg carne di cavallo tagliata a spezzatino
- 300 g passata di pomodoro fresca
- 3 cipolle grandi
- 50 g burro
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 500 ml vino rosso robusto
- pepe nero macinato fresco
- sale fino
Istruzioni
- Sciogliere burro e olio in una casseruola ampia a fuoco medio; aggiungere le cipolle affettate e farle appassire.
- Unire la passata di pomodoro, salare e pepare. Mescolare bene.
- Aggiungere i pezzi di carne e rosolarli brevemente.
- Cuocere a fiamma moderata per circa 20 minuti.
- Versare il vino rosso, coprire e cuocere a fuoco dolce per circa 3 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Servire caldo con polenta o gnocchi.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 180 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Stufare
- Cuisine: Cucina veneta
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg