Ingredienti
Scale
- 250g di pane raffermo
- 250g di latte
- 120g di Speck Alto Adige IGP
- 2 uova
- Farina q.b.
- Erbe aromatiche (erba cipollina e prezzemolo)
- Sale e pepe
Istruzioni
- Tagliare il pane a dadini e farlo riposare nel latte mescolato con le uova per 10 minuti.
- Rosolare cipolla tritata e speck in padella fino a renderli croccanti.
- Unire il composto di pane al soffritto, aggiungendo erbe, sale e pepe.
- Formare delle palline di circa 5 cm di diametro e passarle nella farina.
- Cuocere in acqua salata sobbollente per circa 15 minuti.
- Servire caldi con brodo o condire con burro fuso e salvia.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Pasta
- Method: Boiling
- Cuisine: Altoatesina
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg