Ingredienti
Scale
- 600 g di riso Vialone Nano
- 20 foglie di verza
- 300 g di cipolla bianca
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di burro
- Succo di 1/2 limone
- Menta fresca tritata
- Finocchietto fresco tritato
- Sale fino
- Pepe nero macinato
Istruzioni
- Rimuovi la costa centrale dalle foglie di verza e sbollentale per 1 minuto in acqua salata. Scolale e tamponale con un canovaccio.
- Stufa le cipolle affettate con olio e burro in una casseruola, aggiungendo gli scarti della verza tritati. Cuoci a fuoco basso per circa 40 minuti.
- Cuoci il riso al dente in abbondante acqua salata e scolalo.
- Unisci il riso alle verdure stufate, aggiungi il succo di limone, menta e finocchietto. Regola di sale e pepe.
- Forma una spirale con le foglie di verza, distribuisci il ripieno e arrotola.
- Cuoci in forno a 185 °C per 8 minuti fino a doratura.
- Prep Time: 25 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Main
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 spirale (250g)
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 10mg