Ingredienti
Scale
- 300 g polpa di zucca pulita
- 300 g farina
- 160 g zucchero semolato
- 120 g zucchero di canna
- 225 g latte intero
- 80 g olio di semi
- 6 chiodi di garofano
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Mezza bustina di lievito per dolci (circa 8 g)
- Semi di zucca
- Un pizzico di bicarbonato
- Burro e farina per lo stampo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
- Zenzero fresco (per la glassa)
- 165 g zucchero a velo
- 15 g succo di zenzero fresco
- 30 g succo di limone
Istruzioni
- Tosta i semi di zucca in padella e lasciali raffreddare.
- Cuoci la zucca in forno a 200°C per circa 45 minuti, poi frulla con gli ingredienti umidi.
- Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola grande.
- Unisci gli ingredienti secchi al composto di zucca, amalgama bene.
- Imburra e infarina uno stampo da plum cake, versa l'impasto e cuoci a 170°C per circa 40 minuti.
- Prepara la glassa mescolando zucchero a velo, succo di zenzero e limone.
- Una volta raffreddato, guarnisci il dolce con la glassa e semi tostati.
- Prep Time: 35 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta - circa 70g
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg