Ingredienti
Scale
- 320 g di malloreddus
- 200 g di pecorino Fiore Sardo stagionato
- 1 bustina di zafferano
- Sale fino a piacere
- Pepe nero macinato fresco
Istruzioni
- Grattugia finemente il pecorino Fiore Sardo e porta a ebollizione abbondante acqua salata.
- Cuoci i malloreddus seguendo le indicazioni sulla confezione fino a ottenere una cottura al dente.
- In una ciotola a bagnomaria, sciogli il pecorino con un po' d'acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi lo zafferano alla crema e mescola bene.
- Scola i malloreddus e condiscili con la crema di pecorino e zafferano.
- Servi immediatamente aggiungendo pepe nero a piacere.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina sarda
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 455
- Sugar: 2g
- Sodium: 520mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg