Ingredienti
Scale
- 200 g farina 00
- 50 g semola di grano duro
- 30 g strutto
- 135 ml acqua
- 5 g lievito di birra disidratato
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 2 mozzarelle fiordilatte
- Concentrato di pomodoro
- Origano fresco
- Sale fino
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina 00, la semola, lo strutto e il lievito disidratato. Aggiungi l'acqua gradualmente e impasta fino a ottenere un composto liscio.
- Incorpora il sale e continua a lavorare l'impasto per circa 10 minuti.
- Metti l’impasto in una ciotola oliata, coprilo con pellicola trasparente e lascia lievitare per almeno un'ora.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata a uno spessore medio e ricava dei dischi usando un tagliapasta.
- Su metà dei dischi, distribuisci il concentrato di pomodoro, pezzetti di mozzarella, origano e sale. Copri con i dischi rimanenti e sigilla bene i bordi.
- Cuoci in una padella antiaderente ben calda per 5-6 minuti per lato fino a doratura.
- Prep Time: 25 minuti
- Cook Time: 12 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 pizzetta (80g)
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg