Ingredienti
Scale
- 320 g di pasta calamarata
- 360 g di merluzzo fresco o surgelato
- 2 zucchine scure
- 1 spicchio d’aglio
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe rosa in grani q.b.
Istruzioni
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio con l’aglio schiacciato a fiamma dolce.
- Aggiungi le zucchine tagliate a fette e cuocile fino a doratura.
- Unisci i cubetti di merluzzo e rosola per 2-3 minuti.
- Sfuma con il vino bianco e aggiusta di sale e pepe rosa.
- Cuoci la calamarata in acqua salata, scolala al dente e amalgamala al sugo nella padella.
- Servi caldo, guarnendo con pepe rosa.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 360
- Sugar: 4g
- Sodium: 550mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg