Ingredienti
Scale
- 300 g di farina 00 setacciata
- 250 g di ricotta vaccina
- 25 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 25 g di pecorino romano grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 100 g di spinaci cotti e strizzati
- 8 uova medie
- 170 ml di latte intero a temperatura ambiente
- 150 ml di olio di semi
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
- Cuoci 5 uova sode in acqua salata per 5 minuti. Raffreddale sotto acqua corrente e sgusciale.
- Frulla gli spinaci con la menta e 100 ml di latte fino a ottenere una crema liscia.
- In una ciotola, sbatti le restanti uova con olio, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la ricotta e il latte rimanente, mescolando bene. Unisci il parmigiano e il pecorino.
- Incorpora la crema di spinaci e poi la farina setacciata con il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Imburra uno stampo da Bundt Cake, versa un terzo dell'impasto, aggiungi le uova sode e copri con il resto dell'impasto.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Baking
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 278
- Sugar: 2g
- Sodium: 420mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 120mg