Ingredienti
Scale
- 250 g di farina 00
- 130 g di acqua
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 15 g di lievito istantaneo per torte salate
- 1 pizzico di zucchero
- 1 cucchiaino di sale fino
- 200 g di mozzarella
- 200 g di polpa di pomodoro
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Origano secco, sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Taglia la mozzarella a cubetti e falla scolare.
- Mescola la polpa di pomodoro con il concentrato, aggiungendo sale, pepe e origano a piacere.
- In una ciotola, unisci farina e lievito setacciati; aggiungi acqua e olio, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividi l'impasto in porzioni da circa 70 g ciascuna e forma delle palline.
- Stendi ogni pallina, aggiungi salsa di pomodoro e cubetti di mozzarella al centro.
- Sigilla i muffin portando i lembi della pasta verso il centro e sistemali nello stampo da muffin.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, poi gratina sotto il grill per altri 5 minuti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Baking
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 muffin da circa 80g
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 360mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 10mg